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2018年 07月 04日 ( 1 )   

旬の鯵   

保育園仲間のパパが釣った鯵を届けてくれました。
牛刀と同じくらいの大きさ。久々に三枚下ろしをしました。
iPadでコツを覚え、4尾一気に!
ちょっと大きめだったので皮剝に力が要りましたが、無事終了。
まずは刺身で頂きました。当然臭みがなく美味しかったです。
残りは大好きなカルパッチョ用にレモン+酢、昆布でしめてあります。
今晩が楽しみ!
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by A_R_C_O | 2018-07-04 10:08 | | Trackback | Comments(0)